首頁 > 科技

即時看點 · NSTANT NEWS

  • 釋放不可或缺的“東方風味”

    釋放不可或缺的“東方風味”風味是食品之魂。經過30余年成長的咸味香精和調味料行業,形成基礎研究扎實、持續創新和差異化競爭的良好態勢。行業從最初的依賴方便面生存,到現在的“百花齊放、百家爭鳴”,在我國食品工業的廣闊天地間調和出了自己的獨特“味道”。

  • 油菜合成霍霍巴油已經成為可能

    油菜合成霍霍巴油已經成為可能《科學—進展》在線近日發表了華中農業大學油菜團隊、生物信息團隊聯合國外 5家單位,合作完成的油料作物霍霍巴的高質量參考基因組,并解析了霍霍巴種子中蠟酯合成途徑。科學家認為,在我國南方地區借油菜等油料作物合成霍霍巴油將不再是一個夢想。

  • 食品分子加工有望精準調控腸道

    食品分子加工有望精準調控腸道南京農業大學食品科技學院教授胡冰團隊構建了一種新的食品分子加工策略,有望精準調控腸道健康。相關研究成果正式發表在《美國化學學會納 米 雜 志 》(ACSNano)。

  • 國際權威專家解讀新冠病毒與食品安全 暢談后疫情時代食品產業未來發展

    國際權威專家解讀新冠病毒與食品安全 暢談后疫情時代食品產業未來發展當前,新冠肺炎(COVID-19)疫情已經成為全球面臨的共同挑戰,包括中國在內的世界各國在疫情防控方面投入了巨大資源。

  • 我國羊乳寡糖研究取得重要進展

    我國羊乳寡糖研究取得重要進展日前獲悉,西北大學王仲孚教授研究團隊在羊乳寡糖研究領域取得重要進展。

  • “澀味”關鍵基因首次被發現

    “澀味”關鍵基因首次被發現安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室夏濤課題組,首次從植物體內發現并鑒定了參與植物單寧化合物降解的單寧酰基水解酶基因。該項成果近日在線發表在國際植物學權威學術期刊《新植物學家》上。

  • 銀耳多糖在食品中應用廣泛

    銀耳多糖在食品中應用廣泛銀耳是兼具食藥價值的營養菌類,是我國傳統藥膳常用營養物質之一。銀耳有一個顯著的生長特性,就是需要伴生菌耳有菌的參與,因為其幾乎不能分解纖維素、木質素,其營養來源有賴于伴生菌的分解。

  • 異麥芽酮糖在健康領域的前景

    異麥芽酮糖在健康領域的前景異麥芽酮糖是在甘蔗、蜂蜜等產品中發現的一種天然糖類。異麥芽酮糖安全性很高,FDA、FAO、WHO 等組織都將其列為安全食品,對攝入量不做限定。我國對異麥芽酮糖的用量也沒有做限定,也是唯一沒有用量限制的甜味劑,僅在應用范圍上有限制。

  • 燕窩酸有望高效合成

    燕窩酸有望高效合成近日, 《德國應用化學雜志》發表了南京農業大學的研究成果。該研究發現一種酶催化下的酰基化反應新機制,利用該機制可以氨基葡萄糖為起始底物,全酶法合成唾液酸(又稱燕窩酸)及其類似物。

  • 校企聯手推動黑果腺肋花楸深加工產業

    校企聯手推動黑果腺肋花楸深加工產業隨著“健康中國”戰略的推進,國內的科研院所和食品企業也在推出更多以植物資源為主要原料的健康產品,以滿足公眾的健康需求。

加載更多
?
返回頂部
篮球场围栏网