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溫州解除大型宴席限制

www.674048.buzz | 時間:2020-05-21 12:48:01 | 來源:中國食品報融媒體

  【中國食品報融媒體】(記者陳小明)日前,浙江省溫州市商務局印發《新冠疫情應急響應期間開放大型宴席服務防控指引》,從5月18日起,允許在室內同時、集中舉辦10桌(含)以上的酒席。這意味著,此前暫緩的婚宴可以正常進行。同時《指引》也對場所環境管理、中央空調運行、食物管理、內部員工管理、就餐人員數量和臨時隔離點設置等做出了具體要求。

  根據《指引》要求,經營單位必須準備足夠的防疫物資,對場所、物體表面、地面、餐具及潔具等進行全面清潔和消毒;每日通風2-3次,每次不少于30分鐘;后廚每餐次食品成品,必須由專人負責留樣,每個品種的留樣量不少于125g,冷藏存放 48小時以上,并標明留樣時間、食品名稱,便于檢查與追溯。

  在就餐人數方面,《指引》要求做一定控制,餐桌之間距離不得小于1米,實際就餐人數不得高于正常時期人數的70%。經營單位負責告知宴席舉辦方,必須將市外來人員參加宴席的名單報給經營單位備案。對于來自疫情重點地區,未進行核酸檢測的人員不得參加宴席。所有參加酒席人員要嚴格掃描“健康碼”,查驗合格后準入,并需按要求做好個人防護。


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